吃不完的鳳梨要如何保存?一整顆鳳梨要怎麼切?食品專家示範說明

想吃鳳梨時,可以選擇已經切好的商品品項,也可以購買一整顆完整的鳳梨,但一整顆要怎麼切呢?日本大型冷凍食品公司ニチレイ請食品專家親自示範。此外,日本網站バナナ・パイン研究所也請來營養師教大家鳳梨要如何冷藏或冷凍保存。
Photo:photoAC
[廣告] 內文未完請往下捲動一整顆鳳梨要怎麼切?將一整顆鳳梨買回家後,可參考以下的切法。
步驟1:一手緊緊握住鳳梨,另一手拿菜刀從距離冠芽底部的下方2cm處整個切開。
※為了避免切鳳梨時砧板移位造成危險,建議在砧板下方墊一塊濕毛巾幫助固定。
Photo:ニチレイ
步驟2:將鳳梨底部也切掉約2cm的高度。
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步驟3:把已經去頭去尾的鳳梨直立,再從中間切成兩半。
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步驟4:將兩半鳳梨都果皮朝下平放,再將每一半都分別對切再對切(整顆鳳梨就會變成8小條)。
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步驟5:把每一條鳳梨的芯部都切除。
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步驟6:將菜刀切入果肉和果皮之間,並沿著果皮一路切開,使果肉和果皮完全分離。
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步驟7:依照需求將果肉再切成小塊,就可以擺盤享用了~
Photo:ニチレイ鳳梨要怎麼保存?營養師提供的鳳梨冷藏與冷凍保存方法如下。
冷藏保存方法1. 冷藏一整顆鳳梨:
首先將鳳梨的冠芽切除,但不要切到果肉,請留下約1cm高的冠芽。
Photo:バナナ・パイン研究所
接著將鳳梨用可冷藏的保鮮膜或廚房紙巾包好,再放進大尺寸的保鮮袋裡封好袋口,放進冰箱蔬果室冷藏即可,完熟的鳳梨可保存約5天。
2. 冷藏已經切好但吃不完的鳳梨:
將吃不完的鳳梨直接放進保鮮盒中,蓋上盒蓋放進冰箱冷藏,並建議在3天內吃完。
Photo:バナナ・パイン研究所 冷凍保存:鳳梨冷凍保存前請先去除頭尾、去皮並切成小塊,再放入可冷凍的保鮮夾鏈袋中,封好袋口放進冰箱冷凍就可以了,可保存約1個月。
※冷凍約30分鐘後,請取出夾鏈袋將鳳梨塊掰開再放回去冷凍,就能避免之後全部黏在一起。
Photo:バナナ・パイン研究所
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